普洱茶为什么要晒青的茶叶呢
大叶种晒青毛茶 普洱茶的越陈越香，冰棍加普洱茶的功效作用青普洱茶的功效与主治晒青非常重要。 晒青的过程中既有漫长自动氧化，熟普洱茶上面有白色的是什么茶又有光催化反应，能够促进茶叶内含物质的转化。 在阳光日晒的过程中。
普洱茶低杀青和高杀青
普洱茶晒青是指普洱茶在采摘完后进行曝晒的工序，这个工序是普洱茶加工的之一步。“晒青”可以分为小青柑晒青和大青柑晒青两种。这就要说到制茶工艺里的干燥环节:晒青、烘青、炒青。烘青、炒青利用高，短期内让茶叶干燥，提香效果非常明显，晒青则是直接用阳光晒干过程缓慢，遇到阴雨天更不利于茶叶干燥。
晒青毛茶是红茶还是绿茶
晒青干燥的过程长，普洱茶怎样制作好喝一点度湿度适合，既有漫长的自动氧化，又有光催化反应，能够促进茶叶内含物质氧化，进而影响茶的品质。采用晒青方式干燥的茶叶茶体形松，干茶有明显的晒味。普洱茶为什么要求是晒青呢，因为普洱茶不仅是新茶时喝，老了还更要好喝，是慢慢转化的茶，那就是一定要保留茶的活性，所以普洱茶不能烘青，高会杀死或减少茶的活性。
普洱茶青
常听身边的人谈论普洱茶，从普洱茶树的生长，到如何采摘制作等，对于很不了解茶的我来说，这是一个可以学到很多东西的过程。一直以为杀青和晒青就是同一种方法。普洱茶以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特定工艺制成的散茶和紧压茶。 普洱茶的后期陈化发酵，是依靠茶叶的自动氧化、多酚类物质的酶促氧化、微生物作用等实现的。
普洱茶是晒青还是炒青
茶叶容易“霉变”；太过干燥，普洱茶饼拆开后要如何存放茶叶容易变得“干”、“燥”；度过高，容易出现“酸”“哈”“闷”等味道；度过低，转化又太慢……普洱茶的原料必须是晒青。普洱茶是一种陈化茶，与其他茶类不同的是，普洱茶在制作过程中需要经过晒青的环节。晒青是指将采摘下来的茶叶暴晒在自然环境下，让其经历氧化和发酵的阶。
晒青可以保证叶片上孢子的存在，而普洱茶的后发酵，则始于晒青毛茶的后发酵。 晒青毛茶上附有很多真菌类，其中最主要的便是黑曲霉。曲霉有多种。那么，普洱茶为什么要晒青呢？因为普洱茶的特点就是越陈越香，而越陈越香的原因就是茶叶中活性物质的氧化反应，晒青的过程中既可以帮助茶叶烘干水分。
正是因为晒青工艺几乎没有任何人工技术难度，普洱茶到哪里喝比较有面子全靠老天舍的热量，因此现在大多数的茶学系教材都将这个工艺评为最落后的一种茶叶制作工艺。 但对普洱茶而言。普洱茶后期转化是它的魅力，晒青能保留茶叶中活性酶，所以普洱生茶用的原料都是晒青的。 如果你想长期存放和收藏的话，肯定选晒青普洱生茶。 烘青一般用来做绿茶，初饮的时候。
