普洱茶的制作工艺流程有几道。普洱可以分为传统普洱茶和现代普洱两类，传统普洱茶是采用传统手工工艺制作的普洱散茶和紧压茶的统称，也就是常说的生普洱，黑普洱茶和一般的普洱茶其形制有散茶，饼茶，沱茶，砖茶等。
普洱茶，制作时最大程度的保留了茶叶的天性，主要体现在采用纯手工杀青、揉捻等传统工艺制作而成，没有任何提前催发茶叶潜力而影响后期转化的非普洱茶加工方法。普洱茶，独立于传统六大茶类之外，又在其中，它在制茶工艺上和其它茶类有何不同呢？9大制作工艺，让你快速读懂普洱生茶。
普洱农家地道纯手工制作普洱茶 普洱茶的制作工艺主要有采摘、摊凉、杀青、揉捻、晒青、成品加工、风干等步骤：1. 普洱茶的制作是先将茶叶采摘下来；2.阴凉通风处自然晾3—5小时。云南普洱茶传统制作工艺历悠久，最早可以追溯到商周时期。代，普洱茶已远销内地和西藏。代，在“茶马互市”的贸易政策中占有重要的地位。明代，普洱茶销行更，出现了“士庶所有。
手工艺和手工艺品
普洱茶熟茶生产的工艺流程(见图1) 普洱茶熟茶生产的工艺流程 2.1 原料和摊青 做普洱茶的茶树树种为大叶种茶树叶，普洱茶存罐大号500克采摘，一级以一芽二三四叶为主，二级以一芽四五叶为主。普洱茶饼的规格一般是357克一饼，俗称“七子饼”——每饼七寸，重量七两七，每桶七饼，桶高七寸。饼形正圆，取“团圆”之意。传统工艺中用石模压制而成，再以手工白绵纸作为包装。
如何冲泡普洱茶熟茶
目前，云南普洱茶初制正由传统人工向机械化方向发展。除了叶采摘还须全手工外，初制阶的杀青、揉捻、理条、拣剔等环节均可被机械替代。在《普洱茶记》中，将普洱茶按采摘时间和加工成的形状分为芽茶、小满茶、谷花茶、紧团茶、 女儿茶、改造茶、金月茶、疙瘩茶。
纯手工普洱茶制造过程
普洱茶，喝出油香普洱茶怎么回事茶室顶部存放普洱茶的设计制作时最大程度的保留了茶叶的天性的一种茶，主要体现在采用纯手工杀青、揉捻等传统工艺制作而成，没有任何提前催发茶叶潜力而影响后期转化的非普洱茶加工方法。杀青 摘采的茶叶需要立即进行杀青，熟普洱茶怎么用泡的好以防止叶子继续发酵。杀青是指用高将茶叶中的酶活性彻底破坏，停止叶子的氧化反应。传统的普洱茶制作工艺中，普洱茶和绿茶的区别哪个好喝些杀青通常是在锅里炒茶叶。
普洱茶制作工艺
杀青，是普洱茶制茶关键工艺之一，即通过高的方式，破坏叶中的氧化酶的活性，以抑制茶多酚氧化。 目前普洱茶的杀青很多，主要有两种方式:一种是传统手工杀青，另一种是机器杀青。 古树茶的制作工艺 普洱生茶的制作步骤主要分为萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。
