乌龙茶的制作工艺比红茶、绿茶复杂，主要包括采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等。 1 采摘 采摘顶芽开面的二三叶或三四叶，要求老嫩适中。 2 萎凋 将采摘来的叶平铺在筛子上。PS:可能文章内容不够严谨，云南普洱茶景茶有茶友反应普洱茶没有萎凋步骤，这里单独做一个说明: 萎凋这个环节说成“摊青”或者“摊凉”，那么可能同行制茶人会相对认可一些。
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林先生介绍说，绿茶作为不发酵茶，选材追求新、嫩，云南普洱茶含氟标准是多少工艺要求高炒、烘以提香，由于这个原因，制茶师往往不选择绿茶制作紧压的茶饼茶砖。然而，也正因为绿茶饼砖无法后续存发酵。耐泡度绿茶冲泡后，茗山行冰岛神普洱茶茶色泽青绿，入口清香，但小叶种的内涵物质不如大叶种多，所以相对不耐泡，大概几泡就淡而无味，主要喝其口感的爽；而。
普洱茶杀青度远低于绿茶等茶类，正是因为低制程（包含后续低干燥环节）的存在使得普洱茶中的生物酶活性得以留存，为普洱茶的后期转化奠定了基础。自己爱喝茶，也学茶做茶，谈谈自己的一点认识，和茶友们一起交流学，共同进步。 这个朋友提的问题很好:同样是高杀青，为何普洱生茶和绿茶的区别如此之大？这也是很多茶友的疑惑。
普洱茶是以云南特有的大叶种茶树叶为原料加工而成的，因加工方式的不同制成二类茶:熟茶(红茶)和生茶(绿茶)。茶叶经晒青(杀青的一种方式)，揉捻和干燥加工而成的为生茶。第二，原料基础上在地理标志保护围内，采用特殊工艺进行加工制作。如果把云南的大叶种晒青绿茶拿到州进行加工，那么就不能算作普洱茶。
导语普洱茶绿茶制作工艺(普洱茶的制作流程) 普洱茶是一种特殊的茶叶绿茶工艺做的普洱茶饼图片，它的制作工艺和其他茶叶有很大的不同。普洱茶多以茶饼的形式在市场上出售流通，但对于茶饼的制作过程人们并不了解，不知道这种茶饼是怎样做成的，今天我就带大家走近茶饼，让大家了解它的生产过程。
先看看绿茶的制作工艺:摊放，杀青，揉捻，干燥；再看看普洱生茶饼的制作工艺:萎凋，普洱茶哪几种泡法好喝点杀青，揉捻，晒青，柠檬普洱茶隔夜还能喝吗分拣，什么紫砂壶泡普洱茶喝蒸压成型，干燥；步骤看起来很相似，但是过程却是不同的。选择优质滇西茶区的木大叶种叶，之前一直用于制作优质普洱茶，而今选用其嫩芽制作绿茶，茶质好，内含物丰富，一芽一叶和一芽二叶，更为其增加一份甜意。