福鼎白茶制作工艺流程 1、采摘，采摘初展的玉白色一芽一叶叶，留柄要短，轻采轻放； 2、萎凋，白毫银针看着像陈茶采摘后的福鼎白茶摊放在室内自然萎凋，茶叶干至七成时过筛一次； 3、烘焙。清嘉庆初年，以福鼎菜茶的壮芽为原料，武夷智圣者白牡丹茶制成银针。约在丰六年(1856)，老寿眉的茶底有弹性培育茶树良种大白茶，光绪十二年(1886)开始以大白茶芽制银针，称白毫银针，翻开白茶制造的新历。

福鼎白茶传统手工制作过程

生产福鼎白茶的茶园主要分布在风景名胜区太姥山山脉周围的点头、磻溪、白琳、管阳、叠石、贯岭、前岐、佳阳、店下、屿和硖门等17个乡镇。福鼎白茶粗制工序大致为:采摘叶→晾青或萎凋→干燥(初烘、摊凉、复烘)→毛茶。

白茶的制作是“大繁化简”，外行看简单，干旱对政和白茶影响内行见功夫。从选炭再到焙茶，期间制茶师要不断用手去感知炭的度，根据白茶本身的含水量和制茶的天气来长或者缩短其焙制的时间。另一个人是现代人相靖老先生。目前他是非物质文化遗产福鼎白茶唯一一位手工制作技艺传承人。央视的《茶，冲泡白牡丹茶席设计寿眉茶饼10年价格传承9118白牡丹一片树叶的故事》录片里。

白茶传统制作工艺 白茶加工不经炒揉，只有萎凋和烘焙(干燥)两道工序。目前白茶加工的基本工艺有两种:一种是全萎凋，三明福鼎白茶经销商即全程自然萎凋至干燥，又称为“全阴干”；二是半萎凋。福鼎白茶的制作是一非常复杂和严谨的工艺，一般是将白毫银针、白牡丹、眉和眉等不同品种的新摘嫩芽叶，以特定的工艺流程一步步手工制作而成。从采摘到食用。

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叶(福鼎大白茶、福鼎大毫茶等)→萎凋(日光萎凋、加萎凋、复式萎凋)→干燥 萎凋过程要注意控制茶叶的走水情况，萎凋适度后才可进行烘干。 2。银针烘焙。供图:福鼎市委传部 传统烘焙法是也是核心技术之一，好的寿眉为什么很少凭制茶师手感经验掌握。六七成干茶叶整个烘焙要达到二十多个小时。“早晨要早起，晚上要晚睡。最忙碌的就是春茶了。

一秒全解|白茶工艺流程图(八图)|||白茶传统工艺图解 一、采摘 好茶离不开好采工， 采摘的匀整度和净度 是制一杯好茶的基础。 二、晾青 茶叶采摘进场后需要及时摊晾。福鼎白茶的制作工艺 一、萎凋 福鼎白茶萎凋主要有三种方式：日光萎凋、加萎凋和复式萎凋。（1)日光萎凋：日光萎凋就是用自然日晒的方式进行整个萎凋过程。